Đường phổi

Chính sách vận chuyển:

• Sản phẩm Đường Phổi Quảng Ngãi được giao hàng và thu tiền toàn quốc tận nhà.
• Miễn phí tiền vận chuyển (Free Ship) Đối với khách hàng tại TP HCM : Mua từ 3kg trở lên. Dưới 3 kg phí ship 20.000đ đối với nội thành
• Đối với khách tỉnh vì sản phẩm giá trị thấp khối lượng lớn nên shop hỗ trợ 50% phí vẫn chuyển, giao hàng tận nhà toàn quốc, nhận hàng mới thanh toán tiền

Cam kết chất lượng sản phẩm:

• Toàn bộ sản phẩm Đặc Sản Ngon phân phối ra cam kết 100% không sử dụng bất kỳ hòa chất nào cả, không sử dụng chất bảo quản, tẩy trắng...
• Hàng 100% nguyên chất đúng gốc Quảng Ngãi. Hàng không đảm bảo chất lượng sẽ bồi thường 100 lần cho khách hàng.
• Dường Phổi có chứng nhận an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, và Đặc sản ngon cũng đi xét nghiệm sản phẩm đạt chứng nhật Vệ sinh an toàn thực phẩm của viện Pasture TP HCM

Đường phổi là gì?

    Tên gọi này được xuất phát từ hình dáng của đường ( tựa như lá phổi) được hình thành khi chế biến. Có màu trắng vàng, xốp xốp, vị ngọt thanh và có mùi hương đặc trưng. Cũng như đường phèn, đường phổi là một đặc sản Quảng Ngãi riêng biệt mà khó có thể tìm thấy ở những vùng khác.

    Cùng với sự phát triển cũng như nhu cầu thưởng thức hương vị đặc trưng của quê nhà, nên đường phổi được đưa đi khắp mọi miền đất nước; từ Thủ đô Hà Nội ngàn năm văn hiến đến các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên( Quảng Trị, Quảng Nam, Đà Nẵng, Gia Lai, Đak Lak..), khu vực thành phố Hồ Chí Minh,…    

Cách nấu đường phổi như thế nào?

    Cách nấu đặc trưng và ngon nhất loại đường này phải kể đến huyện Vạn Tường- cách thành phố Quảng Ngãi 40km về hướng Đông Bắc ( nay là thành phố Vạn Tường thuộc huyện Bình Sơn, Quảng Ngãi).

    Đường phổi được nấu từ đường mật mía, phải nấu ở nhiệt độ cao để làm ”chết” mật. Trong quá trình nấu đường; người thợ phải sử dụng rất nhiều dầu phụng, nước vôi, trứng gà để lọc bỏ tạp chất trong nước đường và tạo mùi hương đặc trưng cho đường phổi thành phẩm. Khi nước đường nấu “già” đến một mức độ nào đó, người thợ đưa chảo đường ra ngoài và đánh theo vòng tròn trong chảo đường. Một lát sau đường trương phồng lên và đông đặc lại (do hiện tượng giãn nỡ của tinh thể đường). Công đoạn cuối cùng, người thợ dùng dao xắn từng miếng đường cho vào bao nilong đóng gói. Đường phổi ngon là loại đường phổi giòn và có vị thơm.