Bánh tráng Đai Lộc

Điểm đặc biệt của bánh tráng Đại Lộc

Bánh tráng Đại Lộc khi cuốn ăn cảm nhận được độ bùi, kèm theo một chút dai hấp dẫn khác so với các loại bánh tráng khác.

Chiếc bánh tráng cuốn Đại Lộc khi cầm trên tay trông có vẻ dày và cứng, nhưng khi nhúng sơ qua nước thì bánh sẽ mềm, dai rất dễ cuốn và khi cuốn chẳng sợ rách.

Bánh tráng Đại Lộc được làm hoàn toàn từ bột gạo của vùng đất nơi đây nên đảm bảo an toàn, sạch để cho mọi người sử dụng.

Bánh tráng Đại Lộc đã được cấp nhãn hiệu tập thể có bao bì, logo nên quy trình sản xuất ở đây được kiểm tra cẩn thận. Các cơ sở sản xuất đều cố gắng nâng cao và giữ gìn chiếc bánh của mình để được nhiều người biết hơn, có được thu nhập tốt nên mọi người có thể yên tâm khi thưởng thức chiếc bánh.

Những người gây dựng nên là con của đất Quảng Nam, tâm huyến mang sản phẩm chất lượng của quê hương mình đến với tất cả mọi người nên khi thưởng thức khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm.

Quy trình làm bánh tráng Đại Lộc tại hợp tác xã

Ngày nay để giữ gìn được thương hiệu bánh tráng Đại Lộc, cũng như tạo thuận lợi cho quá trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như tìm kiếm đầu ra sản phẩm dễ dàng hơn. Người dân nơi đây đã tổ chức thành hợp tác xã. Cùng chúng tôi khám phá quy trình sản xuất ra chiếc bánh tráng tại đây:

Đầu tiên gạo sẽ được đem ngâm 4-6 tiếng đồng hồ.

Sau đó cho vào máy xay thành bột dạng lỏng (nước và gạo được pha theo tỉ lệ nhất định, tránh bị quá lỏng hay quá đặc).

Người ta cũng cho vào bột ít muối hột để tăng thêm độ dẻo cho bánh, tránh bị đứt gãy khi phơi khô và tạo chút độ dẻo cho bánh.